Как вкусно и быстро приготовить кету

Энергетическая ценность продукта

Перед тем, как рассматривать, что можно приготовить из кеты, стоит ознакомиться с ее потребительскими характеристиками. Мясо этой рыбы жирное, но в меру, в его составе свыше 15% белка в чистом виде. Калорийность кеты составляет 127 килокалорий на 100 г продукта, это немного, поэтому блюда из этой рыбы идеально подходят для людей, которые следят за своим весом. А ещё в составе множество витаминов, относящихся к группе B: 5, 6, 9, 12. Также имеются и редкие аминокислоты и Омега-3. Более того, как и любой другой обитатель моря, кета содержит много фосфора, йода, магния, фтора.

Теперь рассмотрим более подробно рецепты блюд из кеты.

Суп

Несмотря на малую калорийность, это блюдо получается наваристое, а потому сытое. Суп из кеты характеризуется приятным насыщенным вкусом и ароматом. Оттеняют его передовые повара мира молочными продуктами.
Вот самый простой рецепт супа из кеты:

• 400 г рыбы;
• 3 л воды;
• 500 г картошки;
• 20 г масла сливочного;
• 1 яйцо;
• 150 г моркови;
• лук, зелень, соль, специи по вкусу.

Порядок действий:

• сделать бульон на основе рыбы: положить разделанную кету в кипящую воду, подсолить и варить в течение 20-ти минут;
• извлечь рыбу из кастрюли и отделить мясистую часть от костей, а бульон обязательно процедить;
• опустить в бульон картофель, предварительно порезанный кубиками;
• поджарить лук с морковью (желательно на сливочном масле);
• добавить эту смесь в суп, положив также рыбу со специями;
• продолжать варку в течение 15-ти минут;
• влить в почти готовый суп взбитое яйцо.

В фольге

Это невероятно вкусное и полезное блюдо. Кета, запеченная в фольге в духовке, прекрасно сохраняет собственный сок и потрясающий аромат. Для нее это особенно важно из-за сравнительно сухого мяса, по крайней мере, по сравнению с горбушей или форелью.

Ингредиенты:

• стейк рыбы – 4…6 штук (в зависимости от общего количества порций);
• 300 г томатов;
• 50 г пармезана;
• 50 г соевого соуса;
• 50 г сливочного масла;
• 40 г масла растительного;
• специи (в идеале – сушеные травы);
• ½ лимона.

Пошаговое описание процесса:

• приготовить маринад, в составе которого – соевый соус, специи и масла, а затем залить им нарезанные стейки кеты и охладить в течение получаса;
• нарезать томаты кружками;
• натереть сыр;
• каждый стейк положить на индивидуальный кусок фольги;
• сверху выложить помидор и высыпать сыр;
• разогреть духовой шкаф до температуры в 180 градусов по Цельсию;
• печь в течение 20-ти минут;
• настаивать готовое блюдо 10 мин.

Подавать уже приготовленные таким способом стейки можно прямо в фольге, предварительно сбрызнув соком лимона.

В мешочках

Если вы решили именно стейки кеты купить, приготовьте их в мешочках. Гарантируем – это блюдо можно характеризовать только таким эпитетом как «пальчики оближешь».

Итак, что для этого нужно:

• стейк рыбы, количеством в зависимости от числа порций;
• смесь из овощей (можно подготовить замороженный вариант массой 500 г);
• 50 г соевого соуса;
• 40 г растительного масла;
• травы сушеные.

Алгоритм действий:

• сделать маринад для кеты по аналогии с прошлым рецептом в фольге;
• выложить овощную смесь на лист фольги вместе с рыбкой и завернуть его;
• предварительно прогреть духовку до температурной отметки в 180 градусов по Цельсию;
• печь в духовом шкафу в течение 30 минут.

Кстати, это блюдо не только очень вкусное, но еще и низкокалорийное.

Биточки с плавленым сыром

Вкусные рыбные котлеты из кеты получатся, если следовать этому рецепту.

Нужно подготовить следующие ингредиенты:

• 800 г рыбного филе;
• 40 г батона;
• 50 мл молока;
• 100 г репчатого лука (примерно 2 штуки);
• 170 г плавленого сливочного сыра;
• 1 яйцо в сыром виде;
• подсолнечное масло, соль и специи, а также зелень.

Вот по какому принципу следует готовить это блюдо:

• замочить мякоть хлебобулочного изделия в молоке (достаточно 10-ти минут времени);
• очистить и разделать рыбу;
• нарезать лук;
• прокрутить все эти ингредиенты через мясорубку;
• положить в полученный фарш плавленый сыр, яйцо и приправы;
• охладить готовый фарш в течение получаса;
• сформировать котлетки, обвалять в сухарях и обжарить, а затем протушить в воде с крышкой.

Пирог

Для теста необходимо подготовить следующие ингредиенты:

• 300 г муки;
• 50 г сметаны;
• 150 г маргарина;
• 1 яйцо;
• соль и сода.

Масло с мукой и маргарином перетираются в крошку, потом к ним добавляется яйцо, а затем соль, сметана и сода (ее нужно гасить). После вымешивания тесто необходимо отправить в холодильник на полчаса или более.

Предлагаемый вашему вниманию рыбный пирог из кеты готовится с начинкой, для которой нужны следующие ингредиенты:

• 400 г мяса рыбы;
• 100 г отварного риса;
• 20 г сливочного масла;
• 50 г зелени в свежем или сушеном виде;
• специи.

Для приготовления начинки нужно отварить рисовую крупу и рыбу по отдельности. Затем они перемешиваются, потом к ним добавляются специи, а затем вся эта масса обжаривается и тушится.

Далее необходимо приступить к сбору пирога:

• тесто разделяется на 2 равные части;
• каждая из частей раскатывается в пласт (толщина – средняя);
• один из пластов кладется на противень;
• далее выкладывается вся начинка;
• затем идет второй пласт теста.

Края нижней части поднимаются по принципу «корзинки», чтобы было легко соединять их с верхними краями. Важно, чтобы пирог был закрытым во избежание вытекания начинки. Выпекается такое блюдо 40 минут при температуре 180 градусов.

Совет. Интернет магазины замороженной рыбы сегодня представлены в онлайн-формате в большом количестве, но если нужно купить продукт по-настоящему высокого качества, стоит заглянуть именно в наш каталог. Мы предлагаем богатейший ассортимент наисвежайшей продукции по оптимальной стоимости. А если возникнут вопросы, то всегда можно проконсультироваться с нами и получить максимально исчерпывающие ответы. Более того, нами выполняется оперативная доставка замороженной рыбы на дом по Москве и Московской области, осуществляемая в кратчайшие сроки и в удобное для клиентов время.