289,00₽ кг
Скумбрия относится к одноименному семейству и отряду. Она представляет собой пелагическую рыбу, у которой жизненный цикл никак не связан с дном. Предельная длина тушки скумбрии равна 64 см, но среднее значение обычно 30 см. Тело этой рыбы напоминает веретено и имеет покрытие в виде небольшой циклоидной чешуи. Плавательный пузырь у скумбрии может как быть, так и отсутствовать. Эта рыба отфильтровывает из вод рачков и может охотиться на кальмаров, при этом сама является пищей для тунцов, дельфинов и акул. Как правило, прежде чем потребитель получает возможность купить скумбрию свежемороженую в розницу, она проходит несколько этапов подготовки. Сначала ее вылавливают в промышленных масштабах, а далее замораживают штучно. В итоге готовые к продаже тушки с лёгкостью отделяются друг от друга и содержат минимальное количество ледяной глазури. Стоимость скумбрии свежемороженой ниже, чем других ценных рыб, поэтому она является массово доступной.